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Budín de Mandarina en Licuadora

Cómo hacer un budín de mandarina en una licuadora

Que mejor manera de merendar con un delicioso y esponjoso budín de mandarina. A los más golosos de la casa les encantará.

Ingredientes:

  • 4 mandarinas grandes
  • 220 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 80 mililitros de aceite de oliva
  • Chocolate líquido de repostería amargo

Ingredientes para el glaseado:

  • 100 gramos de azúcar glass
  • Zumo natural 1/2 limón recién exprimido

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es encender el horno, lo precalentaremos a 180 grados centígrados.
  2. Partiremos 2 mandarinas en varios trozos pequeños (no debes de quitar la cáscara).
  3. Una vez que estén troceadas las introduciremos en el vaso de la licuadora.
  4. Con las otras dos restantes, las pasaremos por el exprimidor. El zumo lo agregaremos en el vaso de la licuadora. También puedes apretarlas con las manos para sacar su jugo.
  5. Licuamos a media potencia durante 1 o 2 minutos.
  6. Una vez licuado, le incorporaremos el azúcar.
  7. Volveremos a batir durante 30 segundos.
  8. Ahora deberemos agregar el aceite junto con el huevo.
  9. Nuevamente batiremos a velocidad media.
  10. Sin parar la licuadora, iremos añadiendo poco a poco la harina.
  11. Esta vez no tendremos tiempo. La pararemos cuando tengamos una masa homogénea sin grumos.
  12. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado o con papel de horno.
  13. Lo introduciremos en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 180 grados.
  14. Una vez que ha pasado el tiempo lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar.
  15. Una vez que esté frío, lo desmoldaremos para pasarlo a un plato o una bandeja para bañarlo con nuestro glaseado.

Preparación del glaseado:

  • Pondremos en un bol el azúcar glass. Le añadiremos el zumo de limón y removeremos hasta que quede todo bien mezclado.
  • Si vemos que queda muy espeso le pondremos un poco más del zumo.
  • Con una cuchara iremos vertiendo el azúcar sobre el budín. La cantidad y la forma es al gusto.
  • Como último paso (opcional), añadiremos el chocolate amargo como más te guste, de un lado para otro o de arriba a bajo.

Notas de la receta:

  • Es muy importante que laves las mandarinas antes de utilizarlas para desinfectarlas.
  • El chocolate es opciones, si quieres no es necesario que lo utilices en la receta.
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